- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
•210 جرام طحين أبيض لجميع الأغراض<br /> •2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر<br /> •1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا<br /> •2/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> •2/1 ملعقة صغيرة قرفة<br /> •4/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون<br /> •4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل<br /> •رشة قرنفل مطحون<br /> •50 جرام زبيب مقطع<br /> •25 جم مطحون جوز الهند المجفف<br /> •100 جرام سكر أبيض<br /> •110 جرام سكر بني ( مضغوط )<br /> •2/1 كوب زيت نباتي<br /> •بيضتان<br /> •بشر قشر برتقالة واحدة<br /> •1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة<br /> •130 جرام أناناس ( مهروس )<br /> •215 جرام مبشور الجزر ناعماًطريقة التحضير :
•انخلي كلا من ( الطحين، البكينج بودر، بيكربونات صودا، الملح، القرفة المطحونة، الهيل المطحون، مسحوق الزنجبيل، رشة قرنفل مطحون ) .
•ثم أضيفي الزبيب المقطع ومطحون جوز الهند وقلبي بشكل جيد .
•في وعاء كبير، ضعي كلا من ( السكر الأبيض، السكر البني، الزيت، البيض، بشر قشر البرتقال، الفانيليا ) .
•اخفقي المكونات بشكل جيد حتى تظهر الفقاعات، كما هو موضح بالصورة .
•صفي الأناناس المهروس والجزر المبشور من الماء الزائد ثم قومي بإضافتهم إلى المكونات السائلة .
•اخفقي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات ببعضها .
•أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخفقي لمدة 4 دقائق، سوف يكون الخليط سميك، كما هو موضح بالصورة .
•صبي خليط الكيك في صينية خبز مقياس 24 سم مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بقليل من الزبدة .
•ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 193 درجة مئوية = 380 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة، اتركي الكيك ليبرد ثم ارفعيها من الصينية وضعيها في طبق التقديم .
•قطعي الكيك وقدميها باردة مع القهوة الساخنة .
•زيني الكيك بكريمة الجبنة ومبشور جوز الهند حسب الذوق .
