- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب فاصوليا حمراء ويمكن استبدالها باللوبيا أو الفاصوليا البيضاء • 1 كيلو قطع لحم بقر أو فيليه • 6 معلقة صغيرة معجون طماطم • 10 فص ثوم مفروم • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم • 1/2 كوب زيت زيتون • 1/2 معلقة صغيرة ملح ( أو حسب الذوق ) • 1 معلقة صغيرة من البهارات السبعة • 1/3 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1 معلقة ونصف صغيرة قرفة مطحونة • 3 : 4 عيدان قرفة ( اختياري ) • 1 معلقة صغيرة أوراق كزبرة خضراء مجففة ( اختياري ) • 1 كوب أرز • 1/4 كوب شعيريةطريقة التحضير :
·
انقعى الفاصوليا في الماء لمدة 6 ساعات أو طوال الليل ثم صفيها من ماء
النقع .
·
اسلقى الفاصوليا في الماء المغلى لمدة 60 : 80 دقيقة أو حتى تنضج .
·
في وعاء عميق سخنى 3 : 4 معلقة كبيرة زيت زيتون علي درجة حرارة متوسطة
ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ( حوالي 10 دقائق ) .
·
ثم أضيفي الي البصل قطع اللحم والثوم المفروم والكزبرة والملح والفلفل
الاسود والسبع بهارات والقرفة المطحونة وعيدان القرفة وقلبي حتى يأخذ اللحم اللون
البنى .
·
أضيفي 3 كوب من الماء المغلي الي اللحم وقلبي جيدا ثم اتركى اللحم علي
درجة حرارة منخفضة حتى ينضج .
·
بعد أن ينضج اللحم أضيفي الفاصوليا الحمراء المسلوقة ومعجون الطماطم
واتركى الوعاء مغطى لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم .
·
لتحضير الأرز بالشعيرية : في وعاء غير لاصق سخنى كمية من الزبدة أو
الزيت ثم ضعي الشعيرية وشوحيها حتى تأخذ اللون الذهبى .
·
ثم أضيفى كوب من الأرز و 2 كوب من الماء ومعلقة صغيرة ملح وواصلى طهى
الأرز بالطريقة المعتادة حتى ينضج حوالي 15 دقيقة .
·
قدمى يخنى الفاصوليا باللحم مع الأرز بالشعيرية والفلفل الأخضر الحار
, لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .
