- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
لعجين القطايف : • 400 مل ماء • 200 جرام طحين • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة • 1 ملعقة كبيرة سكر • 2/1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز ( بكينج بودر ) • قليل من الملح لحشو القطايف : • 2 كوب مزيج المكسرات ( لوز، جوز، فول سوداني، صنوبر، بندق ) • 1 كوب مبشور جوز الهند المبشور • 1 كوب سكر • 1 كوب زبيب • 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر • 1 ملعقة كبيرة قرفةطريقة التحضير :
·
لعمل عجين القطايف : اخفقي
جميع مكونات عجين القطايف حتى تصبح ناعمة، ثم سخني مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) وضعي
القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي العجين بمقدار مغرفة الطعام الصغيرة
في كل مرة، بحيث أن يكون قطرها 8 سم ، كما هو موضح بالصورة .
·
ارفعي القطايف عندما تظهر
الدوائر الفارغة، ملوحظة : ( القطايف تتطهي على جانب واحد ولا تقلب ) .
·
في وعاء معالج الطعام
الكهربائي، افرمي المكسرات فرم خشن، ثم ضعيها في وعاء آخر وأضيفي إليها باقي
مكونات الحشوة .
·
ضعي حوالي ملعقة صغيرة من
الحشوة في وسط كل قرص القطايف على الجانب غير المطبوخ ( جانب كثير الثقوب الصغيرة
) ، ثم اغلقيها بشكل جيد بحيث أن تلتصق الأطراف ببعضها ( شكل نصف القمر ) .
·
اقلي القطايف في زيت ساخن
( لا ساخن جداً ) على الجهتين، حتى يصبح لونها ذهبياً .
·
ارفعي القطايف من الزيت
وضعيها فوراً في الشيرة الباردة .
·
ضعيها في طبق التقديم
وزيتيه بقليل من المكسرات .
· لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .
