- وقت الطبخ: دقيقة
- نوع الوصفة :
المقادير:
طريقة التحضير :
كثير منا يسمع أهمية تناول السمك ولكن لماذا ؟ ماذا يفعل السمك بأجسامنا لكي نهتم بتناوله بانتظام ؟ فقد أثبتت الأبحاث أن السمك يعمل على تخفيض إمكان حدوث النوبات القلبية أو ما يعرف بالجلطات الدماغية والقلبية، تخفيض ثلاثي الغليسيريد في الدم وهو نوع من المواد الدهنية المتكونة في الجسم، تخفيف أعراض التهاب الرئة، تقوية جهاز المناعة، فما هو تأثير السمك في مقاومة الأمراض المختلفة ؟
السمك وأمراض القلب :
تربط الدراسات ربطاً محكماً بين الوقاية من أمراض القلب وبين زيتوت السمك ( أوميغا 3 Omega3 – )، وتوجد الأوميغا في أسماك المياه الباردة، مثل : السلمون والتونة والأشعنبري والسردين، فالزيوت الموجودة في السمك تمنع التجلطات الدموية التى تؤدي إلى أمراض خطيرة في القلب، كما أنها تخفض مقدار المواد الدسمة ( ثلاثي الغليسيريد )، والكوليستيرول المفيد في الدم .
السمك والسرطان :
أثبتت الأبحاث أن زيت السمك يعمل على تقليل من الإصابة بسرطان الثدي والبنكرياس والرئة والبروستاتا والقولون، حيث أن زيوت السمك تعمل على تخفيض إنتاج مواد ( بروستاغلاندين ) شبه الهرمونية في الدم، وهي المواد التى تزيد من قوة السرطان في الجسم .
السمك والتهاب المفاصل :
تفيد الدراسات أن مرضى التهاب المفاصل الذين يتناولون كبسولات من زيت السمك ( الأوميغا 3 ) يعادل محتواها مقدار ما تحويه وجبة عشاء من سمك السلمون أو علبة السردين يومياً ولمدة أربعة عشر أسبوعاً، فقد خفت آلامهم و زاد نشاطهم، وقد استمرت هذه الفوائد لمدة شهر كامل بعد انقطاعهم عن تناول الكبسولات .
السمك والصداع النصفي :
الأشخاص الذين يتناولون كبسولات زيت السمك لمدة 6 أسابيع، يقل توترهم وتعرضهم للصداع النصفي بنسبة 60 % .
السمك والعقل :
السمك غذاء العقل، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين مما يزيد من تمتع الإنسان باليقظة الذهنية .
نصحية لذيذة :
•ننصح بتناول وجبة واحدة من السمك أو وجبتان أسبوعياً، سواء كان مشوياً أو مقلياً، فإنها تؤدي إلى اليقظة الذهنية وتمنع الإصابة بالنوبات القلبية .
•أيضاً تناول 84 جرام أو 112 جرام من السمك ينشط مواد العقل الكيميائية .
•من الأفضل أن يحصل الإنسان على حاجته من أوميغا 3 من لحم السمك لا من كبسولات زيت السمك، وخاصة المصابين بالسكري، لأن كبسولات السمك يمكن أن تساعد على سوء حالة السكري .
