- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• للبسكويت :- <br /> • 3 كوب طحين<br /> • 2 معلقة كبيرة بيكنج باودر (محسن خبز)<br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملح<br /> • 3/4 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات<br /> • كوب وربع لبن رايب<br /> • للنقانق :-<br /> • 1/2 كيلو نقائق أو سجق<br /> • 1/3 كوب طحين <br /> • 4 كوب حليب كامل الدسم<br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملح (أو أكثر حسب الرغبة )<br /> • 2 معلقة صغيرة فلفل أسود (أو أكثر حسب الرغبة)طريقة التحضير :
· لتحضير البسكويت : سخنى الفرن الي درجة حرارة 400 , في وعاء الخفق
الكهربائي ضعي الطحين والبيكنج باودر والملح واخلطى حتى يختلطوا ببعض .
· ثم استخدمى قطعة العجين في وعاء الخفق الكهربائي وضعي مكعبات الزبدة علي
الطحين واخفقي حتى تتداخل قطع الزبدة كلها في الطحين , سوف يكون الخليط يشبه فتات
الرمل .
· ثم اضيفي اللبن الرايب واخلطى حتى يجتمع العجين فقط ولا يكون مفتفت (لا
تعجنى كثيرا فقط حتى يجتمع العجين ) .
· ادهنى صينية الخبز بأي مادة دهنية ثم ضعي كتل من العجين بأشكال هلامية كما
هو موضح بالصورة .
· اخبزيهم لمدة من 15 الي 17 دقيقة أو حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا .
· فور خروج البسكويت من الفرن ادهني سطحهم بزبدة مذابة (استخدمى فرشاة)
يعطيها لون جميل ويحافظ عليها .
· لتحضير النقائق : باستخدام أصابعك فتفتى النقائق أو أزيلي الغلاف الذي
يكون حولها ثم افرميها من الداخل .
· سوف يكون بهذا الشكل .
· في مقلاة كبيرة غير لاصقة وعلي درجة حرارة عالية ضعي النقائق حتى يتغير
لونها ولا يصبح بها اللون الوردى .
· قللي درجة الحرارة الي المنخفضة ثم رشي نصف كمية الطحين علي النقانق و قلبي
بسرعة .
· ثم رشي النصف الثانى من الطحين وقلبي بسرعة حتى تصبح النقانق جافة تماما ,
حوالي دقيقة الي دقيقتين .
· سوف يكون بهذا الشكل .
· ثم صبي الحليب بالتدريج وحركى باستمرار , اتركيه علي النار حتى يتكثف الصوص
ويصبح سميك حوالى 10 الي 12 دقيقة .
· ضعي الملح والفلفل الأسود , اذا كان الصوص سميك جدا ضعي 1/2 كوب حليب
(بامكانك اضافة القليل من الكاري سيعطيه طعم مميز) .
· يجب أن يصل الي هذا السمك .
· لتحضير الطبق : ضعي قطعة أو اثنان من البسكويت في طبق التقديم .
· ثم صبي عليهم الكثير من مرق النقانق .
· فكرة أخري للتقديم : قدمى البسكويت مع طبق جانبى من مرق النقانق .
· فكرة أخري للتقديم : كسري البسكويت كما هو موضح بالصورة .
· ثم ضعي عليه مرق النقانق ورشي عليه ملح وفلفل أسود .
