يخنة اللحم بالفلفل – صور

المقادير:

• 1 كيلو مكعبات لحم بقرى
• 3 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ملح مذابة فى ملعقة كبيرة ماء
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب بصل مفروم
• 1 حبة بصل كاملة بها 3 فصوص قرنفل
• 1 كوب كرفس مقطع شرائح رقيقة
• 1 حبة جزر كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 1 كوب كرات مغسول ومقطع شرائح
• ½ كوب مكعبات فلفل أخضر
• 4 كوب مرق دجاج
• 1 كوب ماء
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة توابل مجففة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مكعبات بطاطا
• 1 كوب حليب مبخر أو كريمة طهى
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة نشا مذاب فى 3 ملعقة كبيرة ماء
• 1/3 كوب زبدة للتزيين
• ½ كوب بقدونس مفروم للتزيين
• 1 قطعة من لحم الكرشة صغيرة