- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 معلقة كبيرة زبدة • 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة • 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة • 1/2 كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة • 3 كوب دجاج مسلوقة ومفتفتة (يمكن استبدالها بالرومى) • 1/4 كوب طحين • 3 كوب مرق دجاج وأكثر اذا لزم الامر • 1/4 معلقة صغيرة كركم • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • زعتر طازج مفروم حسب الذوق • 1/4 كوب كريمة طهى • 1 عجينة فطائر غير مخبوزة • 1 بيضة • 2 معلقة كبيرة ماءطريقة التحضير :
· سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة عالية
أذيبى الزبدة ثم ضعى البصل والجزر والكرفس وقلبي حتى يذبل الخضار حوالي 3 دقائق .
· ضعي لحم الدجاج المفتفت أو الديك الرومى وقلبي مع الخضار .
· رشى الدقيق وقلبي لمدة دقيقة .
· صبي مرق الدجاج واتركى الخليط علي نار هادئة حتى يغلي المرق وينضج
الخليط .
· أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والزعتر وقلبي .
· ضعى كريمة الطهى واتركي الخليط حتى يكون الصوص سميك حوالي 3 دقائق , اذا
كان الصوص سميك أكثر من اللازم أضيفي من مرق الدجاج حتى تصلى الي القوام المناسب .
· في صينية الخبز ضعى خليط الدجاج بالخضار ووزعيها جيدا .
· افردى عجينة التارت (الفطيرة) علي سطح مرشوش بالطحين وشكليها نفس حجم
الصينية تقريبا .
· انقلي العجينة بحرص فوق سطح صينية الخبز .
· اضغطى علي العجين بحيث تكون الحواف خارج الصينية
.
· استخدمى السكين لعمل فتحات علي سطح العجين هنا وهناك (حتى لا ينتفخ
العجين أثناء الخبز ) .
· اخفقي البيضة مع الماء جيدا , ثم ضعيها علي سطح العجين باستخدام فرشاة
.
· اخبزيها لمدة من 20 الى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنى غامق.
· اذا كنتى لا ترغبى في اللون البنى الغامق غطى العجين أول 15 دقيقة من
الخبز ثم اكشفيه بعد ذلك .
· اغرفيها بمعلقة كبيرة وقدميها .
تبدو رائعة