- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 حفنة كبيرة نبات القراص أو الحريقة • 2 كوب أرز بني مطبوخ • 2/1 كوب طحين اللوز • 2/1 كوب جبن ريكوتا • 2 حبة بيض • 4/1 حبة بصل أحمر، صغير الحجم، مفروم • 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم • 1 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • فلفل أسود حسب الذوق • عصير ليمون، للتقديمطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة.
·
اغسلي القراص بالماء البارد ثم قومي بطهيه
على البخار لمدة 10 دقائق.
·
قومي بإزالة السيقان وضعي الأوراق جانباً ثم
قومي بتقطيعها ليصبح لديكِ 1 كوب من نبات القراص المطبوخ.
·
في وعاء كبير، اخلطي جميع المقادير بما فيهم
القراص المطبوخ.
·
شكلي المزيج إلى أقراص دائرية (القرص = 3/1 كوب)
ثم سخني مقلاة حديد زهر على نار متوسطة الحرارة وأضيفي قليل من الزيت مع زبدة جوز
الهند.
·
قلبي كعكات الأرز على الجانبين لبضع دقائق
حتى يصبح لونها ذهبياً.
·
قدميها مع الهليون المطبوخ والملفوف المخلل،
صحتين وهنا.
·
ملحوظة: عشبة القراص (بالإنجليزية:
Nettle) أو الحريقة، جنس نباتات عشبية من الفصيلة القراصية،
لها شوك على شكل شعور دقاق، إذا مسها الإنسان بيده نشبت فيها وانكسرت، وسالت منها عصارة
محرقة تؤلم اليد، لذلك يجب طهي أوراق القراص على البخار قبل تقطعيه، تنتشر أنواع من
هذا الجنس في المشرق العربي وسيناء، وله فوائد عديدة للجسم والعظام والجلد.
·
المصدر: cravinggreens.com
