- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 لتر حليب كامل الدسم • 400 جرام سكر • 4/1 كوب زيت • 3 ملعقة كبيرة طحين • 2/1 ملعقة صغيرة هيلطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة.
·
في وعاء طهي سعة 12 لتر، ضعي الحليب على نار متوسطة حتى
يصل إلى الغليان ثم أضيفي السكر وحركي بشكل مستمر حتى لا يفور الحليب.
·
بعد نصف ساعة من التحريك سوف يصبح الحليب مركز ومحلى،
أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي باستمرار، بعد 25 دقيقة أضيفي الطحين واستمري في
التقليب ثم أضيفي الكمية المتبقية من الزيت وقلبي لمدة 5 دقائق.
·
أضيفي الهيل وقلبي ثم ارفعي الوعاء عن النار وقلبي لمدة
دقيقتين (في مدينة براوة الصومالية تسمى هذه الخطوة “خبتانشة” وهي خطوة
مهمة جداً في تحضير الفدج البراوي).
·
انقلي المزيج إلى وعاء آخر مدهون بالزيت وبعد 5 دقائق
شكليه إلى كرات صغيرة، باستخدام يديكِ.
·
اتركي الفدج ليبرد ثم قدميه مع الشاي، صحتين وهنا.
·
المصدر: xawaash.com
