- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 4 قطع لوبستر ( جراد البحر كبير الحجم ) • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم جداً + المزيد للتزيين • 2 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون • ¼ ملعقة صغيرة ملح • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2/1 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون • 2/1 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون • 4 ملعقة كبير زبدةطريقة التحضير :
·
المكونات والمقادير المستخدمة .
·
استخدمى مقطع المطبخ فى تقطيع القشرة العلوية لذيل
اللوبستر ( جراد البحر ) وتوقف عند قاعدة الذيل واقطع الجزء العلوى من اللحم ثم
وجه الذيل إلى الجانب الخلفى واكسرى الأضلاع من المنتصف وهذا سوف يساعد على فتح
الصدفة بسهولة ، استخدمى الابهام وباقى الاصابع فى فتح القشرة وفك اللحم من القشرة
والتخلص من الوريد إن وجد ثم ارفعى اللحم من القشرة مع ابقائه مرتبط بالقاعدة كما
هو موضح بالصورة .
·
ضعى فى وعاء صغير كلا من ( 1 ملعقة كبيرة بقدونس – 2 فص
ثوم مفروم – 1 ملعقة صغيرة ديجون – ¼ ملعقة صغيرة ملح – 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– زيت الزيتون – عصير الليمون ) وقلبيهم معاً .
·
ضعى ذيول اللوبستر فى صينية كبيرة ثم اقسمى التتبيلة
بالتساوى على كلا منهما .
·
ضعى 2 مكعب صغير من الزبدة على كل قطعة من ذيول اللوبستر
قبل الشواء فى الفرن .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 145
فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة .
·
لصنع زبدة الليمون والثوم : ضعى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
فى وعاء صغير على نار هادئة وعندما تذوب ابعديها عن النار وأضيفي ما تبقى من الثوم
والليمون .
·
وزعى زبدة الليمون والثوم على سطح اللوبستر أو قدميه
كصوص جانبى للغموس .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : natashaskitchen.com
