- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 85 جرام بروكلى طازج • 80 جرام قرنبيط طازج • 6 حبات بروكسل طازج • 85 جرام كوسة طازجة • 85 جرام أو 3 حبة بطاطا • ½ حبة فلفل أحمر حلو صغير الحجم • القليل من الفاصوليا الخضراء المقطعة • 1 حبة باذنجان طازجة صغيرة • 2 ملعقة كبيرة معجون الكارى التايلاندى الأحمر • 2 كوب ( 480 مل ) حليب جوز الهند • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم • القليل من النعناع الطازج المفروم • زيت نباتى • ملحطريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع البروكلى والقرنبيط إلى زهيرات صغيرة
والكوسا والبطاطا والباذنجان إلى مكعبات صغيرة والفلفل الأحمر إلى شرائح رقيقة ثم
اغسليهم جيداً تحت الماء الجارى .
·
سخنى القليل من زيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على
نار متوسطة وعندما تصبح المقلاة ساخنة جداً ضعى معجون الكارى الأحمر ويطهى لمدة
دقيقة .
·
اسكبى حليب جوزالهند وتبلى بالقليل من الملح والسكر
الناعم وانتظرى حتى يغلى الحليب .
·
الآن أضيفي البطاطا إلى معجون الكارى والحليب وتطهى وهى
مغطاة لمدة 5 دقائق .
·
أضيفي باقى أنواع الخضار المقطعة وقلبي ثم اتركى المقلاة
مغطاة على نار منخفضة لمدة 5 : 6 دقائق أو حتى تصبح الخضروات شبه طرية بحيث تظل
محتفظة بقرمشتها الطبيعية .
·
ابعدى المقلاة عن النار ثم أضيفي النعناع الطازج وعصير
الليمون والملح حسب ذوقك .
·
انقلى الخضار إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع الارز .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 699
كالورى لكلا منهما .
المصدر
: junedarville.com
