طاجين اللحم بالزيتون – صور

المقادير:

• 1 كيلو لحم ضانى مقطع مكعبات صغيرة
• 2 حبة بصل متوسط الحجم مقطع حلقات
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة حلقات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• رشة من خيوط الزعفران
• 1 باقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم + المزيد للتزيين
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب زيتون أخضر بدون نواة
• 125 مل ( ½ كوب ) من الماء
• صنوبر أو لوز محمص للتزيين ( اختياري )
• هريسة الفلفل الأحمر الحار أو مسحوق الفلفل الأحمر الحار للتقديم ( اختياري )