- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2/1 كجم لحم الغنم • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر • 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم بالزنجبيل • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا • 2 حبة بصل، متوسطة الحجم، مفروم • 1 حبة طماطم، كبيرة الحجم، مفروم • ملح حسب الذوق • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة • أوراق الكاري • 3 ملعقة كبيرة سمن أو زيتطريقة التحضير :
·
قطعي لحم الغنم إلى قطع متوسطة الحجم ثم أضيفي 1 ملعقة
صغيرة مسحوق الفلفل و1 ملعقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل والجارام ماسالا والملح،
أضيفي الطماطم المفروم وقلبي المكونات في وعاء طهي كبير ثم غطي الوعاء واتركيه على
نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
·
في هذا الوقت، أذيبي السمن في مقلاة طهي غير لاصقة ثم
أضيفي أوراق الكاري والبصل المفروم، قلبي حتى يصبح البصل شفافاً، أضيفي معجون
الثوم والزنجبيل.
·
أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة، قلبي بشكل
جيد ثم أضيفي اللحم مع المرق وقلبي، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة الحرارة
مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج اللحم تماماً.
·
ضعي اللحم بالتوابل في طبق التقديم.
·
قدميه مع الأرز، صحتين.
·
المصدر: savoryandsweetfood.com
