- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 250 جرام حمص جاف منقوع فى الماء لمدة ساعة • 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 70 جرام بازلاء خضراء مجمدة • ½ كوب ( 100 مل ) لبن زبادى • 1/3 كوب ( 80 مل ) من الحليب الكامل الدسم • 2 ملعقة صغيرة كركم • 2 ملعقة صغيرة كارى • 1 ملعقة كبيرة طحين • 1/3 كوب ( 80 مل ) زيت للقلى • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الحمص
بعد تصفيته من الماء واطحنيه ناعم ( حوالى دقيقة ) .
·
أضيفي البصل والثوم والحليب وشغلى الجهاز مرة أخرى .
·
أضيفي اللبن الزبادى والكمون والكركم وكمية سخية من
الملح والفلفل الاسود وقلبى مرة أخيرة ( يجب أن يكون خليط الحمص رطب ) .
·
إنقلى خليط الحمص إلى وعاء نظيف وأضيفي له البازلاء
الخضراء والطحين وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ثم قلبي باستخدام ملعقة
كبيرة .
·
اتركى الخليط جانباً لمدة 5 دقائق ثم سخنى الزيت فى
مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة وشكلى خليط الحمص على شكل أقراص مثل البرجر .
·
يطهى برجر الحمص على الجانب الأول لمدة 2 : 3 دقائق ثم
اقلبيه بعناية على الجانب الآخر وانتظرى لعدة دقائق أو حتى يكتسب اللون البنى
الذهبى .
·
انقلى برجر الحمص إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض
ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ويُقدم دافئ مع سلطة الخس و الجرجير .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 8 قطع وتحتوى كلا
منهما على 211 كالورى .
·
المصدر : junedarville.com
