- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير جبن التوفو :- • 2/1 1 ملعقة كبيرة من العسل • 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة • 1 بلوك من جبن التوفو مقطع مكعبات • 2/1 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم • 2 : 3 ملعقة كبيرة من النشا ( كورن فلور ) • 1/3 كوب زيت للقلى • مقادير أخرى :- • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 7 حبة فلفل أحمر حار مجفف ( اختياري ) • ½ حبة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات كبيرة • 1 كوب ماء أو مرق خضار • 2 كوب بروكلى مقطع زهيرات • 2/1 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة • 2 ملعقة صغيرة خل الأرز أو خل أبيض • ¼ ملعق صغيرة ملح • 1 ملعقة كبيرة سكر • ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم • 2/1 1 ملعقة كبيرة من النشا مذاب فى 1 ملعقة كبيرة من الماءطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء متوسط الحجم العسل والصلصة الحارة وقلبيهم
جيداً ثم ضعى مكعبات التوفو وقلبي بحيث يتغلف من جميع الجهات بعد ذلك رشى بذور
السمسم وقلبي مرة أخرى وأخيراً أضيفي النشا مع التقليب بحيث يُشكل طبقة فوق التوفو.
·
سخنى الزيت فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة وعندما
يكون ساخن ضعى مكعبات التوفو وتُقلى لمدة 2 دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر
وتُقلى لمدة 2 : 3 دقائق أخرى على نار منخفضة بحيث تكتسب اللون الذهبى من الجانبين
ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
·
فى نفس المقلاة سخنى ملعقة كبيرة أخرى من الزيت على نار
متوسطة ثم ضعى الثوم والزنجبيل والفلفل المجفف ويطهى لمدة 30 ثانية .
·
أضيفي الفلفل الأحمر الحلو والبروكلى والماء أو المرق وانتظرى حتى يغلى .
·
على الفور أضيفي كلا من ( صلصة الصويا الفاتحة والداكنة –
الخل – الملح – السكر – زيت السمسم ) وانتظرى حتى يغلى ثم اضيفي خليط النشا ويجب
أن تكون الصلصة سميكة بما فيه الكفاية ( حوالى دقيقة ) وفي النهاية أضيفي مكعبات
التوفو المقلية وقلبى المكونات معاً مرة أخيرة .
·
قدمى مكعبات التوفو المقلية مع البروكلى بصلصة الصويا
بجانب الأرز .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال التوفو بمكعبات الدجاج
وإستبدال البروكلى بالقرنبيط .
·
المصدر : thewoksoflife.com
