- وقت الطبخ: 300 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• مقادير الكوكيز :- • 4/3 2 كوب من الطحين • 2 ملعقة صغيرة كريم التارتار • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا • ½ ملعقة صغيرة ملح • 2/1 1 كوب من السكر • 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة • 2 بيضة • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1/3 كوب رشاشات ملونة • مقادير كريمة الزبدة :- • 1 كوب زبدة لينة • 2 ملعقة صغيرة فانيليا • 450 جرام سكر بودرة • 2 ملعقة كبيرة حليب • ¼ كوب رشاشات ملونة • مقادير الأيسلنج :- • 2 بياض بيض • 450 جرام سكر • 1 ملعقة صغيرة فانيليا • حلوى ملونة للتزيين • شوكولاته ملونة للتزيينطريقة التحضير :
·
اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام محضر الطعام على سرعة
متوسطة حتى يندمجوا ثم اضيفي البيض والفانيليا وقلبي جيداً بعد ذلك أضيفي المكونات
الجافة تدريجيا ( الطحين – الملح – البيكنج صودا – كريم التارتار ) مع التقليب على
سرعة منخفضة حتى يجتمع العجين .
انقلى العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل الإستخدام
ثم افرديها سُمك ¼ سم تقريباً بعد ذلك انقليها إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين .
·
ارسمى شكل المنزل على ورق الزبدة ثم استخدميه فى تقطيع
عجينة الكوكيز كما هو موضح بالصورة ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة أخرى .
·
انقلى قطع الكوكيز إلى صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيه فى
الفرن المسخن مسبقاُ على درجة حرارة لمدة 5 دقائق ثم اتركيه ليبرد تماماً .
·
لتحضير كريمة الزبدة : اخفقي الزبدة باستخدام مضرب السلك
الكهربائى حتى تصبح رقيقة ثم اضيفي الفانيليا وقلبي جيداً ، أضيفي السكر البودرة
بالتدريج وقلبي بعد كل إضافة أخيراً أضيفي الحليب ( أقل أو أكثر حسب السمك )
والرشاشات الملونة .
·
ضعى كريمة الزبدة فى قمع للتزيين واستخدميها فى تثبيت
قطع الكوكيز لتجميع شكل البيت أو المنزل .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
لعمل الأيسلنج : اخفقي السكر البودرة مع الفانيليا وبياض
البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة عالية لمدة 5 : 7 دقائق حتى تُشكل
قمم صلبة ثم استخدميه فى تزيين سطح الكوكيز .
·
قومى بتزيين البيت بكمية سخية من الحلوى والشوكولاته
الملونة لاعطائه منظر رائع .
·
قدمى بيت كوكيز السكر فى احتفالية رأس السنة وأبهرى به
الجميع .
·
كل عام وأنتم بخير .
·
المصدر : studiodiy.com
