- وقت الطبخ: 80 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 عجينة باف باسترى • 1 حبة تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة • ½ ملعقة صغيرة فانيليا • 1 ملعقة كبيرة زبيب • ¼ ملعقة صغيرة قرفة • 2 ملعقة صغيرة زبدة • 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة • 1 صفار بيضطريقة التحضير :
·
انقعى الزبيب فى الماء الدافئ لمدة 10 دقائق .
·
ضعى مكعبات التفاح مع الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على
نار متوسطة مع التقليب لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الفانيليا والسكر البودرة وقلبي .
·
يطهى التفاح لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يلين وفى
النهاية أضيفي القرفة والزبيب وقلبي واتركيه جانباً ليبرد .
·
افردى عجينة الباف باسترى ثم ضعى فى منتصفها خليط التفاح
على شكل مستطيل .
·
اخفقى صفار البيض مع نقطة من الماء ثم ادهنى به جانبى
عجينة الباف باسترى مع تقطيع العجينة على كل شرائط مائلة متساوية الحجم كما هو
موضح بالصورة .
·
اثنى شريحة من الجانب الأيمن من العجينة حول التفاح ثم
شريحة من الجانب الأيسر وهكذا بالتناوب بين اليمين واليسار بحيث يتم تغطية حشوة
التفاح بالكامل .
·
ادهنى سطح العجينة بصفار البيض المخفوق مع رش السكر
البودرة على القمة بعد ذلك انقلى الفطيرة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز فى
الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 356 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 35 : 40
دقيقة أو حتى يكتسب سطحها اللون الذهبى .
·
اتركى فطيرة الشتردول بالتفاح لتبرد قليلا ثم قطعيها
وقدميها دافئة .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 412
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : junedarville.com
