- وقت الطبخ: 65 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 675 جرام جزر • 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون • 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة • 1 فص ثوم مهروس • 1/3 ملعقة صغيرة بذور الكمون • 3 حبات هيل ( حبهان ) • 1/3 ملعقة صغيرة سمسم أو حبة البركة • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
قشرى الجزر وقطعيه إلى أصابع ثم اغسليه وصفيه جيداً .
·
سخنى مقلاة كبيرة كبيرة على نار عالية ثم ضعى بذور
الكمون والهيل والسمسم وحمصيهم بدون إضافة أى زيت أو زبدة حتى تفوح رائحتهما .
·
بمجرد أن تسمعى صوت التوابل حركى المقلاة كل 10 ثوانى
لمدة دقيقتين ثم اخفضى الحرارة إلى المتوسطة مع إضافة زيت الزيتون واستمرى فى
التقليب لمدة دقيقة .
·
أضيفي أصابع الجزر والثوم المهروس مع رشة ملح وفلفل أسود
ويطهى الجزر بدون غطاء لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر ( أضيفي المزيد من
زيت الزيتون إذا لزم الأمر ) .
·
قومى بالجمع بين الكزبرة الخضراء المفرومة وبشر الليمون
والزبدة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم اضيفيها إلى الجزر وقلبيهم معاً بعيداً عن النار
حتى تذوب الزبدة ويتغلف الجزر بالزبدة .
·
انقلى الجزر إلى طبق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن خاصة
على سفرة الكريسماس الشرقية .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 3 أشخاص وتحتوى على 122
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : .junedarville.com
