- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• ½ كوب ( 60 جرام ) من الطحين منخول • 3 حبة بيض متوسط الحجم • 90 جرام سكر ناعم • سكر بودرة للتزيين • 20 حبة لوز ( اختياري )طريقة التحضير :
·
افصلى الصفار عن البياض ثم قومى بخفق صفار
البيض مع 40 جرام من السكرالناعم باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح الخليط
رقيق وشاحب اللون ثم اتركيه جانباً .
·
لتحضير المارينج الفرنسى :- اخفقي بياض البيض
باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يشكل قمم صلبة ثم اضيفي ما تبقى من السكر
الناعم ( حوالى 50 جرام ) تدريجياً أثناء الخفق حتى يشكل قمم لينة .
·
أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض
وقلبيهم معاً بشكل جيد باستخدام ملعقة سيلكون كبيرة .
·
أضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط مع التقليب
بشكل جيد جداً بعد كل إضافة .
·
ضعى خليط البسكويت فى قمع التزيين ثم ابدئى
فى توزيعه على صينية مبطنة بورق الزبدة على هيئة أصابع .
·
ضعى حبة من اللوز أو الكاجو على طرف كل حبة
من البسكويت لتعطى شكل أصابع الست الحقيقية ( اختياري ) مع رشة من السكر البودرة .
·
إخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على
درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة 18 دقيقة أو حتى يأخذ اللون
الذهبى الفاتح جداً من القاعدة ولا يزال من المنتصف طرى قليلا .
·
اتركى البسكويت ليبرد تماما فى الصينية ثم
زينيه بالسكر البودرة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك أو استخدميه فى وصفات أخرى من
الترايفل أو الترامسيو .
·
يكون البسكويت هش من الداخل واسفنجى القوام بشكل كبير
ولذيذ جداً مع موس الشوكولاته أو مع الشوكولاته المذابة .
·
كل عام وأنتم بخير .
·
المصدر : eugeniekitchen.com
