- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• ¼ كوب ملح<br /> • 2/1 2 ملعقة كبيرة من السكر<br /> • 2/1 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار<br /> • 4 كوب ماء<br /> • 1 كيلو جمبرى مقشر <br /> • ¼ كوب زيت نباتى <br /> • ¼ كوب زنجبيل طازج مبشور ناعم <br /> • 2 ملعقة كبيرة ( حوالى 4 فصوص ) ثوم مفروم ناعم <br /> • 4 ملعقة صغيرة سكرطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الملح –
السكر – مسحوق الفلفل الأحمر الحار – الماء ) وقلبيهم معاً حتى يذوب السكر ثم ضعى
الجمبرى واتركيه فى هذه التتبيلة فى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة .
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار
متوسطة ثم ضعى الثوم والزنجبيل ويطهى مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية لمدة دقيقة
ثم أضيفي السكر وقلبيه مع الثوم لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى يصبح الثوم ذهبى اللون
ولكن لا يصل إلى اللون البنى .
·
قومى بتصفية الجمبرى من ماء التتبيلة
باستخدام مصفاة معدنية .
·
على الفور أضيفي الجمبرى إلى المقلاة ويطهى
على نار متوسطة تميل إلى العالية مع التحريك باستمرار حتى ينضج ويصبح وردى اللون (
حوالى 3 : 4 دقائق ) .
·
قدمى الجمبرى الحار بالثوم والزنجبيل مع
الأرز الأبيض .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أفراد
وتحتوى على 223 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
