- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات • رأس زهرة مقطع زهيرات • 1 حبة بصل مفروم • 2 حبة طماطم مفرومة • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون • 1 ملعقة صغيرة كركم • 1 ملعقة صغيرة ملح • رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجف • 2 : 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار • 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومةطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة أو ووك
على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى بذور الكمون وتطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي
الفلفل الأخضر الحار المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى .
·
أضيفي البصل والطماطم والملح ويطهى الخليط
لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى البصل .
·
أضيفي مكعبات البطاطا والكركم وتطهى لمدة 5
دقائق مع التقليب المستمر .
·
أخيراً أضيفي الزهرة ورقائق الفلفل الاحمر
ويطهى الخليط وهو مغطى على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 15 : 20 دقيقة أو
حتى ينضج الخضار .
·
فى النهاية أضيفى الجرامامسالا والكزبرة
المفرومة وقلبي .
·
زينى طبق آلو جوبى الهندى ( البطاطا مع
الزهرة الهندية ) بالكزبرة المفرومة وقدميها ساخن مع الأرز أو الخبز .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : rehanadujour.com
