- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كيلو فراولة طازجة <br /> • ½ كيلو سكر ( حوالى 2/1 2 كوب )<br /> • 1 عود فانيليا <br /> • 2 ملعقة كبيرة صنوبر<br /> • 12 ملعقة كبيرة عصير ليمون( حوالى 2 ليمونة كبيرة )طريقة التحضير :
·
اغسلى الفراولة جيداً تحت الماء البارد
وتخلصى من الأقماع ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب الذوق ثم ضعى الفراولة
والسكر والفانيليا فى وعاء كبير واتركيه مغطى لمدة ليلة كاملة .
·
فى اليوم التالى أضيفي عصير الليمون إلى
الفراولة ثم ارفعى الوعاء على نار منخفضة لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر تماماً
عندئذ ارفعى النار واتركي المربى لتغلى بقوة لمدة 15 دقيقة ثم ابعديها عن النار
وتخلصى من الفانيليا وأضيفى الصنوبر وقلبي .
·
فى نفس الوقت قومى بتعقيم الوعاء الزجاجى
المخصص لحفظ المربى عن طريق غسله أولاً بالماء الدافئ والصابون ثم يُوضع فى الفرن
المسخن مسبقاً على درجة حرارة 110 درجة مئوية ( 225 فهرنهايت ) لمدة 15 : 20 دقيقة
.
·
قدمى الفراولة بالصنوبر مع التوست فى الفطور
الصباحى ، إذا كنتى تفضلى المربى سائلة فيجب عليكى أن تتنظرى حتى تبرد بعد أن تغلى
ثم تضعيها على النار لتغلى مرة أخرى أو حتى تصل إلى القوام المناسب .
·
ملاحظة لذيذة : يجب إستخدام وعاء كبير مقاوم
للصدأ وسميك القاعدة لعمل المربى لمنع الحرق ، يمكن إستبدال الصنوبر بالجوز أو
الاستغناء عنهما تماماً .
·
المصدر : tastymediterraneo.com
