- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم • ملح وفلفل أسود • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الكارى • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 بصل أبيض مفروم ناعم • 4 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور • 2 كوب مرق دجاج • 1 ملعقة كبيرة نشا • 2 ملعقة صغيرة سكر • 1 كوب بازلاء مجمدة • 1/4 كوب لبن زبادى • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومةطريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة رفيعة ثم تبليهم مع 3/4
ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 ملعقة صغيرة كارى .
·
سخنى ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة متوسطة الحجم على
نار عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى شرائح الدجاج وقلبي حتى تنضج ( حوالى 3 دقائق
) ثم إرفعيهم جانباً .
·
اخفضى النار إلى المتوسطة وضعى مكان الدجاج ما تبقى من الزيت ( ملعقة
ونصف ) ثم ضعى البصل المفروم وقلبي حتى يلين ( حوالى 5 دقائق ) ثم أضيفي الثوم
والزنجبيل وملعقة ونصف صغيرة من الكارى وقلبي حتى تفوح رائحتهما ( حوالى دقيقة ) .
·
أذيبى النشا فى مرق الدجاج ثم أضيفيه إلى البصل مع إضافة السكر و1/8
ملعقة صغيرة ملح وانتظرى حتى يغلى المرق عندئذ اخفضى النار وانتظرى حتى تصبح
الصلصة سميكة القوام ( حوالى 5 دقائق ) .
·
أضيفي البازلاء المجمدة والدجاج المطبوخ وقلبي لعدة دقائق حتى تنضج
البازلاء .
·
أخيراً أضيفي اللبن الزبادى والكزبرة المفرومة وتبلى بالملح والفلفل
الأسود حسب الذوق .
·
قدمى طبق كارى الدجاج الهندى مع الأرز البسمتى .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى4 أشخاص وتحتوى على 361 كالورى لكلا
منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
