- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 رأس خس كابوتشا • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 حبة بصل أحمر مفروم • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم • 3 فص ثوم مفروم • 800 جرام صدور دجاج مفرومة • 2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • 3 ملعقة كبيرة صلصة السمك • 1/4 كوب سكر بنى • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار • 2 حبة بصل أخضر مفروم • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة • 1/2 كوب نعناع طازج مفروم • 1/4 كوب كاجو أو فول السودانى اختيارى للتقديم :- • صلصة حارة • شرائح جزر • قطع ليمون • نعناع أو ريحان أو كلاهماطريقة التحضير :
·
ضعى رأس الخس على لوح التقطيع ثم إقطعى بالسكين رأس الخس ( الجذع ) .
·
قومى بفصل الأوراق عن بعضها البعض بلطف مع المحافظة على أوراق الخس
بدون تقطيع ثم إغسليهم بالماء البارد وضعيهم على مناشف ورقية حتى يجف .
·
سخنى الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والزنجبيل وقلبي حتى
يلين البصل حوالى 4 : 5 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى .
·
أضيفي الدجاج المفروم وقلبيه على نار عالية حتى ينضج قليلا حوالى 3
دقائق .
·
أضيفي كلا من ( صلصة الصويا – صلصة السمك – السكر البنى – رقائق
الفلفل – عصير وبشر الليمون ) ويطهى لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى ينضج الدجاج مع
التحريك من حين إلى آخر .
·
إبعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي البصل الأخضر والكزبرة والمكسرات
واضبطى الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق .
·
قومى بوضع حشوة الدجاج المفروم داخل كؤوس الخس وزينى بالصلصة الحارة
والنعناع والجزر وقدميها على الفور .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لأربعة أشخاص وتحتوى على 580 كالورى
لكلا منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
