- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 400 جرام من لحم الكابوريا الطازج • 2 ملعقة كبيرة لبن زبادى خالى الدسم • 1/2 كوب بقسماط القمح الكامل • 2 بيضة كبيرة مخفوقة • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة • 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم • 1/4 ملعقة صغيرة كمون • 2 : 3 قطرات من الصلصة الحارة مقادير سلطة الأفوكادو :- • 2 حبة أفوكادو صغير الحجم مقطع مكعبات صغيرة • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم • 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مقادير البيض المسلوق :- • 6 بيضات • 2 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل التفاح • 1 ملعقة صغيرة ملح • كزبرة طازجة مفرومة للتزيينطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الصلصة الحارة – الثوم المعمر – اللبن
الزبادى – الكزبرة – عصير الليمون – البيض – البقسماط ) وقلبيهم معا ثم أضيفي لهم
لحم الكابوريا ( السلطعون ) وقلبي مرة أخرى , شكلى الخليط الى أقراص دائرية مثل
البرجر واتركيهم فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة .
·
لعمل البيض العيون فى الماء : ضعى وعاء من الماء على النار حتى يغلى
على درجة حرارة منخفضة مع إضافة الملح والخل وعندما يغلى حركى الماء باستخدام
ملعقة حركة دائرية ثم اكسرى البيضة داخل منتصف الوعاء سوف تلاحظى أن بياض البيض
سوف يدور ثم يتمركز حول صفار البيض .
·
اتركى البيض على النار لمدة 2 دقيقة ثم غطيه واتركيه مغطى لمدة 2
دقيقة أخرى بعد ذلك ارفعيه بعناية على مناشف ورقية .
·
سخنى القليل من الزيت فى مقلاة سميكة القاعدة على درجة حرارة متوسطة
تميل الى العالية ثم ضعى برجر الكابوريا ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب أو حت
ينضج .
·
لتحضير سلطة الكابوريا : ببساطة قومى بتقليب جميع مكوناتها معا ( الأفوكادو
– الطماطم – البصل – الكزبرة – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل
الاسود ) .
·
عند التقديم : ضعى برجر الكابوريا فى طبق التقديم وفوقه كمية من سلطة
الأفوكادو ثم البيض العيون وأخيرا زينى الطبق بالكزبرة وقدميه فورا .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 149 كالورى .
·
المصدر : skinnytaste.com
