- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 5 ملاعق كبيرة زبدة<br /> • 1 كوب كريمة<br /> • 1 ملعقة صغيرة فانيليا <br /> • 1/4 ملعقة صغيرة ملح <br /> • 1 1/2 كوب سكر <br /> • 1/4 كوب شراب الذرة أو القيقب أو عسل أبيض<br /> • 4/1 كوب ماء<br /> • ملح خشنطريقة التحضير :
·
قومي بتغليف صينية خبز مقياس (9*9 بوصة) بورق القصدير
وادهنيها بشكل حيد بالزبدة أو قليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة.
·
أذيبي الزبدة في وعاء طهي على نار هادئة ثم أضيفي
الكريمة والفانيليا والملح، حركي بشكل مستمر حتى يغلي الخليط ثم ارفعيه جانباً.
·
في وعاء آخر، اخلطي السكر والعسل والماء وضعيه على نار
متوسطة الحرارة.
·
لا تحركي السكر حتى لا تتبلور الكتل عند حواف الوعاء.
·
عندما تصل حرارة السكر إلى 310 درجة أضيفي خليط الكريمة
واتركيها تغلي حتى تصل إلى حرارة 248 درجة مئوية، باستخدام جهاز قياس الحرارة.
·
صبي صوص التوفي في الصينية.
·
رشي الملح الخشن على سطح الصينية واتركيه لمدة 10 دقائق
حتى تبرد تماماً.
·
عندما يبرد التوفي تماماً قطعيه إلى مربعات صغيرة،
باستخدام سكين حاد مدهونة بقليل من الزيت.
·
قدمي قطع التوفي المملحة مع القهوة، صحة وهنا.
·
تعرفي على طريقة تغليف قطع التوفي وتقدميها كهدية مميزة.
