- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• مقادير الشيرة :- <br /> • 1 كوب سكر <br /> • 3/4 كوب ماء<br /> • 1 معلقة كبيرة عسل <br /> • القليل من خيوط الزعفران <br /> • مقادير العجينة :-<br /> • 2/1 3 كوب من الطحين <br /> • 2 معلقة كبيرة حليب مجفف<br /> • 3 معلقة كبيرة سكر <br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملح<br /> • 1 كوب حليب دافئ<br /> • 1 بيضة <br /> • 4 معلقة كبيرة زيت <br /> • 4 معلقة كبيرة زبدة مذابة <br /> • 2/1 1 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية <br /> • 200 جرام جبن كيرى <br /> • 1 بيضة مخفوقة ( لدهن العجينة )طريقة التحضير :
·
لتحضير الشيرة :- ضعى السكر والماء والزعفران فى وعاء وارفعيه على
درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ويصبح سميك قليلا .
·
ابعدى الشيرة عن الحرارة وأضيفي العسل الأبيض وقلبي , اتركى الشيرة
جانبا لتبرد تماما قبل الاستخدام .
·
لتحضير العجينة :- قلبي الخميرة مع الحليب واتركيه جانبا حتى تنشط ,
ضعى فى وعاء محضر الطعام ( العجانة ) كلا من ( الطحين – الحليب – السكر – الملح )
وقلبيهم معا , ثم أضيفي ( الزيت – الزبدة – البيض ) وقلبيهم مع خليط الطحين .
ثم أضيفي الحليب وابدئى فى العجن لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى تصبح
العجينة لينة وناعمة , اذا كانت العجينة قاسية أضيفي القليل من الماء أثناء العجن
.
شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت واتركيها مغطاة لمدة 40 :
60 دقيقة حتى تختمر .
·
بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة الى 40 كرة صغيرة .
·
افردى كل قطعة من العجينة فى راحة
يديكى ثم ضعى فى منتصفها قطعة من الجبن الكيرى , أغلقى حواف العجينة حول
الجبنة ثم كوريها بين يديكى ( أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ) .
·
ادهنى صينية دائرية بالزبدة ثم رصى كرات العجين على شكل خلية نحل ,
غطى الصينية واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة .
·
ادهنى سطح خلية النحل بالبيضة المخفوقة ثم ضعي الصينية فى الفرن
المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تأخذ اللون
الذهبى .
·
أخرجى الصينية من الفرن ثم وزعى عليها فورا وهى ساخنة الشيرة الباردة
فى جميع الأنحاء ثم اتركيها جانبا لتبرد وتتشرب الشيرة .
·
قدمى خلية النحل فى الافطار أو للضيوف مع الشاى .
·
ملاحظة لذيذة : يجب رص كرات العجين بجانب بعضهم البعض مع عدم ترك
مسافات على قدر الامكان بحيث تلتصق كرات العجين ببعضها البعض وتعطى شكل خلية النحل
الطبيعية .
الصراحة تسلم يدك جدا لذيذه
لذيذة جدا بالهنا والشفا