- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب (4 عصا) زبدة في درجة حرارة الغرفة • كوب ونصف من السكر • 2 بيضة (مفصول الصفار عن البياض) • 4 كوب طحين • 3 معلقة كبيرة من بشر ( الليمون الأصفر – الليمون الأخضر – البرتقال) حوالي 1 معلقة كبيرة لكلا منهما • 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون والبرتقال (معلقة من كلا منهما ) • لكريمة الزبدة بالحمضيات:- • 3 كوب سكر بودرة • 2 معلقة كبيرة حليب كامل الدسم • 2 معلقة كبيرة من بشر أو برش الليمون الأخضر والبرتقال • عصير نصف ليمونة صفراء • عصير نصف ليمونة خضراء • رشة ملح • بشر ليمون أخضر وأصفر وبرتقال للتزيينطريقة التحضير :
·
افصلي صفار البيض عن بياض البيض .
·
ابشرى الليمون الأخضر والأصفر والبرتقال .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
في وعاء الخفق الكهربائى اخفقي كلا من الزبدة
والسكر حتى يختلطوا ببعض تماما .
·
ثم ضعي صفار البيض واخفقي .
·
ثم ضعي الطحين واخفقي حتى تتجانس المكونات مع
بعضها البعض .
·
ثم أضيفي بشر الليمون الأخضر و الأصفر
والبرتقال واخفقي .
·
أضيفي عصير الليمون والبرتقال واخفقي حتى
يتماسك ويجتمع العجين .
·
خذى مقدار معلقة صغيرة من العجين وكوريها بين
يديكى ثم أكملى باقي الكمية وضعي كرات العجين في صينية خبز مدهونة بأى مادة دهنية
واخبزى الكوكيز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 13 دقيقة .
·
انتظرى حتى يبرد الكوكيز في الصينية لمدة 3
أو 4 دقائق ثم ارفعيهم الي رف التبريد ليبردوا تماما قبل وضع الكريمة عليهم .
·
لتحضير كريمة الحمضيات :- في وعاء متوسط
الحجم استخدمى ا بياض بيض واخفقيه مع السكر البودرة بشكل جيد .
·
ثم أضيفي الحليب وبشر الليمون والبرتقال
وعصير الليمون بنوعيه ورشه ملح واخفقي بمضرب السلك حتى يمتزجوا تماما .
·
يجب أن يكون الصوص بهذا السمك قابل للسكب
ولكن في نفس الوقت سميك , لذلك أضيفى المزيد من السكر أو عصير الليمون حتى تصلي
الي السمك المطلوب .
·
زينى الكوكيز بالكريمة علي شكل خطوط طولية
وعرضية كما هو موضح بالصورة ثم انثرى بشكل عشوائى من بشر الحمضيات علي الكوكيز .
·
قدمى الكوكيز في المساء مع القهوة بنكهة جوز الهند .
