خبز الذرة المحشى على الطريقة المكسيكية بالصور

  • خبز الذرة المحشى على الطريقة المكسيكية بالصور
المقادير :
    • مقادير الحشوة :-
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 حبة بصل مفرومة ناعم
    • 225 جرام لحم بقرى مفروم
    • 140 جرام نقانق مفرومة
    • 400 جرام طماطم مفرومة
    • 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة
    • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • ½ علبة ذرة صفراء مصفاة
    • ½ علبة فاصوليا حمراء مصفاة
    • 3 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة
    • 2/1 1 كوب من الجبن الشيدر المبشور
    • مقادير الخبز :-
    • 2/1 1 كوب من دقيق الذرة
    • 2/1 1 كوب من الحليب
    • 2 كوب طحين
    • 1/3 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    • ½ كوب زيت
    • 2 حبة بيض
طريقة التحضير :

· لتحضير الخبز : ضعى دقيق الأرز والحليب فى وعاء كبير واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل ( فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة ) .

أضيفي إلى خليط دقيق الذرة والحليب المكونات الجافة وقلبي ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر ) ثم قومى بخفق البيض مع الزيت بعد ذلك أضيفيهم إلى خليط الخبز وقلبي حتى تندمج المكونات فقط ( لا تقومى بالتقليب كثيراً وإلا سوف يكون الخبز جاف ) .




· لتحضير الحشوة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل ويطهى حتى يلين ( حوالى 5 : 7 دقائق ) ثم أضيفي اللحم البقرى المفروم والنقانق المفرومة وتطهى حتى لم يعد بها اللون الوردى ثم اضيفي التوابل وقلبي لمدة دقيقة أخرى ( الكمون – القرفة – مسحوق الفلفل الحار – الفلفل الاسود – الملح – الأوريجانو – مسحوق الثوم والبصل ) .

الآن أضيفي كلا من ( الطماطم – الفاصوليا – البقدونس أو الكزبرة – الصلصة الحارة – الذرة ) ويطهى وهو مكشوف لمدة 10 دقائق وهو مغطى لمدة 2 : 3 دقائق .




· اسكبى نصف كمية خليط خبز الذرة فى صينية مقاس 9 × 13 مدهونة بالزيت ثم وزعى فوقه الحشوة بالتساوى ثم النصف الثانى من خليط الخبز ويُخبز الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 : 18 دقيقة ثم وزعى الجبن الشيدر على السطح ويُخبز لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى يذوب الجبن .




· اتركى خبز الذرة المكسيكي ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه .




· ملاحظة لذيذة : للمزيد من وصفات المطبخ المكسيكى اتبعى الرابط .

· المصدر : daringgourmet.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة