- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• مقادير عجينة الشو :- • 60 جرام زبدة • ½ كوب ( 120 مل ) من الماء • ½ ملعقة صغيرة ملح • 3/5 كوب ( 75 جرام ) من الطحين العادى أو طحين الكيك • 2 حبة بيض مخفوق • مقادير الحشوة :- • 1 كوب ( 240 مل ) من كريمة الحلويات • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة • 1 ملعقة كبيرة شوكولاته نوتيلا • 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السودانىطريقة التحضير :
·
لتحضير عجينة الشو : قومى باذابة الزبدة مع
الماء والملح على نار متوسطة وانتظرى حتى تذوب تماماً وتغلى .
·
بعد أن تغلى الزبدة ابعديها عن النار واضيفي
الطحين بالتدريج مع التقليب كل مرة باستخدام ملعقة خشبية .
·
سوف تكون بهذا الشكل .
·
أعيدى الوعاء إلى النار مع التقليب حتى يجتمع
العجين ويأخذ شكل الكرة .
·
ابعدى الوعاء عن الحرارة وانتظرى لمدة خمس
دقائق حتى تبرد العجينة ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب جيداً بعد كل
إضافة .
·
ضعى عجينة الشو فى كيس المعجنات ثم قومى
بتشكل الحلوى على شكل دائرة أو حلقة على صينية مبطنة بورق الزبدة .
·
ضعى داخل حلقة أو بريست العجين الكبير واحدة
أخرى أصغر منها .
·
ثم ضعى حلقة ثالثة كما هو موضح بالصورة .
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ويمكنكِ
تزيين سطح الحلوى برقائق اللوز .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 25 : 35 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح
ذهبية اللون .
·
فى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة النوتيلا :
اخفقي باستخدام مضرب السلك الكهربائى الكريمة والسكر حتى تشكل قمم صلبة ثم اقسمى
الكمية لنصفين وأضيفي لأحدهما شوكولاته النوتيلا وللنصف الثانى زبدة الفول
السودانى وقلبي بشكل جيد .
·
افتحى حلوى الباريس بريست من المنتصف أفقياً
باستخدام سكين مسنن ثم ضعى الحشوة فى قمع التزيين واملئ الحلوى من المنتصف ، زينى
حلوى الباريس بريست بالسكر البودرة وقدميها لضيوفك .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : eugeniekitchen.com
