- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 1 كوب من الطحين • 4/1 1 كوب من الشوفان الكامل ( الغير سريع ) • 2/1 1 ملقعة صغيرة من البيكنج بودر • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا • ¼ ملعقة صغيرة ملح • ½ كوب جوز محمص مفروم ( اختياري ) • ½ كوب زبيب • 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات • ½ كوب شراب القيقب • 1/3 كوب كريمة حلويات • 1 حبة بيض باردة • مقادير الجلاز ( صوص السكر ) :- • ½ كوب سكر بودرة • 3 ملعقة كبيرة شراب القيقب • 1 : 2 ملعقة كبيرة من الماءطريقة التحضير :
·
ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام ثم
ضعى كلا من ( الطحين – الشوفان – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح – الجوز –
الزبيب ) وقلبي على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا .
·
أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واستمرى فى
التقليب على سرعة منخفضة حتى تندمج الزبدة إلى حد ما ولكن لا تزال واضحة .
·
فى وعاء آخر صغير الحجم اخفقي البيضة مع
الكريمة وشراب القيقب حتى يختلطوا تماماً .
·
أضيفي خليط البيض إلى خليط الطحين والشوفان
واستمرى فى التقليب على سرعة منخفضة حتى تندمج المكونات فقط حوالى 20 ثانية ( يكون
العجين رطب إلى حد ما ) .
·
باستخدام مغرفة الآيس كريم وزعى عجين الكوكيز
فى صينة مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما ( حوالى 8 قطع ) .
·
إخبزى الكوكيز فى الرف الأوسط للفرن المسخن
مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تأخذ الأطراف اللون
البنى ويكتسب السطح اللون الذهبى ثم يُترك ليبرد لمدة 30 دقيقة .
·
فى هذا الوقت قومى بتحضير جلاز السكر : ضعى
فى وعاء صغير سكرالبودرة مع شراب القيقب وما يكفى من الماء بحيث يكون الصوص سميك
وقابل للسكب .
·
بعد أن يبرد الكوكيز تماماً وزعى على سطحه صوص السكر وتناوليه على الافطار مع كوب من الحليب .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 451
كالورى لكل قطعة من الكوكيز.
·
المصدر : onceuponachef.com
