- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير طبقة الستريوسل :- <br /> • ½ كوب + 2 ملعقة كبيرة من الطحين <br /> • ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من السكر<br /> • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب <br /> • ½ ملعقة صغيرة قرفة <br /> • 1/8 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات <br /> • ¾ كوب جوز مفروم خشن<br /> • مقادير الحشوة :- <br /> • 3 ملعقة كبيرة سكر<br /> • 2 ملعقة كبيرة زبدة <br /> • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال <br /> • 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال <br /> • ½ ملعقة صغيرة فانيليا <br /> • 1/8 ملعقة صغيرة ملح<br /> • ½ كوب كرز مجفف<br /> • 4 حبات كمثرى مقشرة ومقطعة مكعبات <br /> • كريم شانتيه أو آيس كريم الفانيليا للتقديم ( اختياري )طريقة التحضير :
·
لتحضير طبقة الستريوسل : ضعى فى وعاء متوسط
الحجم كلا من ( الطحين – السكر – جوزة الطيب – القرفة – الملح ) وقلبيهم معاً ثم
أضيفي الزبدة الباردة وافركيها مع الطحين باستخدام أصابعكِ.
·
أضيفي الجوز المفروم وقلبي ثم اتركى الخليط وهو
مغطى فى الثلاجة لوقت الاستخدام .
·
لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا
من ( الزبدة – السكر – عصير البرتقال – بشر البرتقال – الفانيليا – الملح ) ويطهى
الخليط على نار متوسطة حتى يغلى .
·
عندما يغلى الخليط أضيفي الكرز المجفف
واتركيه على نار متوسطة حتى يتكرمل السائل ويصبح سميك القوام ( حوالى 2 : 3 دقائق
) .
·
ابعدى الوعاء عن النار ثم أضيفي مكعبات
الكمثرى وقلبي حتى تتغلف الكمثرى بصلصة الكراميل .
·
انقلى خليط الفاكهة إلى صينية من السيراميك
أو البايركس المدهونة بكمية سخية من الزبدة ثم وزعى على السطح طبقة الستريوسل .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 375 مئوية لمدة 45 : 50 دقيقة أو حتى يكتسب الجزء العلوى اللون الذهبى ثم
قدميه وهو فى درجة حرارة الغرفة مع الآيس كريم بالفانيليا أو الكريم شانتيه حسب
الرغبة .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تحضير طبقة الستريوسل
وخليط الفاكهة مسبقاً وحفظها وهم منفصلين فى الثلاجة مع إعداد الحلى وقت الحاجة .
·
المصدر : onceuponachef.com
