- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير طبقة اللوز :- <br /> • 1/3 كوب سكر بنى <br /> • ¼ كوب طحين <br /> • 2/1 1 ملعقة صغيرة من القرفة <br /> • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة مقطعة قطع صغيرة <br /> • 1/2 كوب شرائح لوز <br /> • مقادير المافن بالكرز المجفف :- <br /> • 1 كوب كرز مجفف مفروم خشن<br /> • 1 كوب بيتر ميلك ( يمكن استبداله بكوب من الحليب المضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل ويُستخدم بعد 10 دقائق ) <br /> • ½ ملعقة صغيرة نكهة اللوز<br /> • 2 كوب طحين<br /> • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر<br /> • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا <br /> • ¼ ملعقة صغيرة ملح<br /> • 8 ملعقة كبيرة زبدة فى درجة حرارة الغرفة <br /> • ¾ كوب سكر<br /> • 2 حبة بيضطريقة التحضير :
·
لتحضير طبقة اللوز : ضعى فى وعاء صغير كلا من
( السكر – الطحين – القرفة ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزبدة واستخدمى أصابعكِ فى
فرك الخليط حتى يصبح مثل الرمل المبلل كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي اللوز وقلبي المكونات كلها مع بعضها
البعض ثم يُترك الخليط فى الثلاجة لوقت الاستخدام .
·
لتحضير المافن : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا
من ( الكرز – البيتر ميلك أو الحليب – نكهة اللوز ) ، ثم ضعى فى وعاء آخر كلا من (
الطحين – الملح – البيكنج بودر – البيكنج صودا ) .
·
ثبتى مرفق الخفق فى محضر الطعام ثم ضعى
الزبدة والسكر وقلبيهم معاً حتى يندمجوا .
·
أضيفي البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيداً
بعد كل إضافة .
·
أضيفي خليط المكونات الجافة ( خليط الطحين )
وخليط المكونات السائلة ( خليط الحليب ) وقلبي على سرعة منخفضة حتى تندمج المكونات
فقط .
·
وزعى خليط المافن فى 2 صينية المخصصة للمافن
والمدهونة بالزيت مع توزيع طبقة اللوز على سطح كلا منهما بالتساوى كما هو موضح
بالصورة .
·
ضعى المافن فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 425 فهرنهايت لمدة 8 دقائق ثم اخفضى الحرارة إلى 350 فهرنهايت ويستمر الخبز
لمدة 10 دقائق أخرى .
·
قدمى المافن بالكرز المجفف واللوز وهو ساخن
أو وهو بارد .
·
ملاحظة لذيذة : بامكانكِ إعادة تسخين المافن
فى الميكروويف لمدة 5 : 10 ثوانى .
·
المصدر : onceuponachef.com
