- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2 كوب حمص جاف • 6 فصوص ثوم • 1/2 بصلة • 1/2 كوب بقدونس مفروم • 1/2 كوب كزبرة مفرومة • 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم • 2 معلقة كبيرة بذور السمسم • 2 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة • 2 معلقة صغيرة كمون • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار • 2/1 1 معلقة صغيرة من الملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • للتقديم :- • 1 كوب لبن زبادى • 2 معلقة كبيرة طحينةطريقة التحضير :
·
انقعى الحمص فى الماء البارد لمدة يوم كامل ثم صفيه وجففيه جيدا ( هذا
هو سر نجاح الوصفة ) .
·
جففى الحمص باستخدام المناشف الورقية .
·
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الحمص – الثوم – البصل – الكزبرة ) .
·
شغلى محضر الطعام حتى تتحول المكونات الى عجينة .
·
أضيفي السمسم والكزبرة والكمون والفلفل الاحمر والملح والفلفل الأسود
وبيكربونات الصوديوم ثم قلبي جيدا باستخدام معلقة كبيرة .
·
قومى بتشكيل الفلافل باستخدام 2 معلقة كما هو موضح بالصورة .
·
اقلي الفلافل فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين ثم
ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
·
قدمى الفلافل مع سلطة اللبن الزبادى بالطحينة فى سحور رمضان .
·
ملاحظة لذيذة : اجعلى سحورك فى أول رمضان مميز بالفلافل والفول
والبطاطس والبيض .
كلمات دليلةفلافل مقلية
