- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 9 كوب + 1/4 كوب حليب كامل الدسم • 1 كوب كريمة حلويات • 4 قطع حوالى 1/4 معلقة صغيرة مسكتة ( من نوع جيد ) • 2 و 1/2 كوب من السكر • 5 معلقة صغيرة بودرة السحلب • 3/4 معلقة صغيرة ماء ورد • فستق حلبى مفروم ( للتقديم )طريقة التحضير :
·
فى وعاء صغير ضعى 1/4 كوب حليب مع بودرة السلحب وقلبيهم معا حتى يصبح
الخليط سميك وناعم ثم اتركيه جانبا .
·
اطحنى
المسكتة الى مسحوق حتى تتحول الى بودرة .
·
أفضل طريقة لطحن المستكة هى وضعها بين اثنين كيس بلاستيكى مقوى ثم
اطحنيها بشئ ثقيل مثل الشوبك .
·
فى وعاء متوسط الحجم ضعى الحليب مع الكريمة والمستكة المطحونة وقلبي
على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى .
·
بعد ان يغلى أضيفي السكر بالتدريج مع التحريك باستمرار ثم أضيفي خليط
السحلب وقلبي بقوة لمدة 5 دقائق حتى يغلى مرة أخرى .
·
ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي ماء الورد وقلبي , على الفور غطى
الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه الى الثلاجة
لمدة 4 ساعات .
·
بعد أن يبرد الخليط ضعيه فى ماكينة صنع الأيس كريم واتبعى التعليمات
الخاصة بها , فى نفس الوقت قومى بطحن الفستق الحلبى طحنا خشنا .
·
عند التقديم : ضعى بولة او اثنين من بوظة بكداش السورية ثم زينيها
بكمية كبيرة من الفستق الحلبى المطحون وقدميه فورا .
·
ملاحظة لذيذة : أضيفي الى خليط السحلب رشة من القرفة والفانيليا
والقليل من الصنوبر لتعطى نكهة أفضل للبوظة .
تقرف اي ييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييعقد