- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للكب كيك : • 2/1 1 كوب طحين لجميع الأغراض • 2/1 1 طحين الكيك • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة + 2/1 ملعقة صغيرة • 2 قالب زبدة ( في درجة حرارة الغرفة ) ( قالب = 8 ملاعق كبيرة ) • 4/3 1 كوب سكر • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة • 4 بيضات كبيرة الحجم ( في درجة حرارة الغرفة ) • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 4/1 1 كوب حليب للكريمة : • 2/1 1 كوب سكر • 3/2 كوب ماء • 2 ملعقة كبير شراب الذرة أو عسل • 6 بياض بيض كبيرة الحجم ( في درجة حرارة الغرفة ) • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلةطريقة التحضير :
·
لعمل الكب كيك : اسمحي لأطفالك يساعدونك في تحضير
الوصفة، في وعاء كبير، ضعي كلا من ( الطحين، طحين الكيك، الملح، بكينج بودر، 1
ملعقة كبيرة قرفة ) .
·
اخلطي المكونات .
·
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة
متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي البيض تدريجياً أثناء الخفق، وأضيفي
الفانيليا .
·
اخفضي السرعة وأضيفي الطحين تدريجياً بتناوب مع الحليب .
·
استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
·
اطلبي من أطفالك وضع قوالب الزبدة الورقية في صينية الكب
كيك .
·
املئي حوالي 4/3 قالب الكب كيك بالعجينة، ضعي الصينية في
فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف .
·
لعمل الكريمة : في وعاء الطهي، ضعي 2/1 1 كوب سكر وشراب
الذرة والماء ثم ضعي ميزان حرارة الحلوى، اتركي المكونات لتغلي على نار متوسطة
الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر ثم ارفعي الوعاء عن النار عندما
يصل الشراب إلى 230 درجة .
·
في الوقت نفسه، اخفقي بياض البيض على سرعة عالية حتى
يصبح كريمي ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر واستمري في الخفق قليلاً، كما هو موضح
بالصورة .
·
اخفضي السرعة وصبي شراب السكر تدريجياً أثناء الخفق .
·
استمري في الخفق لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح الكريمة باردة
تماماً .
·
ضعي الكريمة في كيس تزيين الكيك ثم زيني الكب كيك ورشي
على سطحه القرفة المطحونة، كما هو موضح بالصورة .
·
قدميها لأطفالك فوراً مع ميلك شيك الفراولة، صحتين وهنا
.
·
ملحوظة : يمكنكِ تخزين الكب كيك ( بدون إضافة كريمة ) في
درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهرين ( في وعاء محكم الغلق ) .
