- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 750 جرام قشطة ويفضل القشطة اللبنانية • 500 جرام عجينة الفيلو ( الجلاش ) • 2 كوب زيت للقلى • فستق مطحون للتقديم • لشراب السكر ( الشيرة أو القطر أو الشربات ) :- • 2 كوب سكر • 1 كوب ماء • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون • 1 معلقة كبيرة ماء زهرطريقة التحضير :
·
أولا قومى بتحضير الشيرة ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) واتركيه
جانبا ليبرد تماما , يفضل استخدام القشطة اللبنانية ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) .
· قومى بتقطيع عجينة الفيلو الى شرائح طويلة عريضة ( 10 سم ) , ثم ضعى على الطرف العلوى للورقة الأولى حوالى معلقة صغيرة من القشطة ويمكن استبدالها بالمهلبية .
· اثنى طرفى العجينة الى الداخل بحيث تغطى القشطة كما هو موضح بالصورة .
· ثم لفى عجينة الفيلو أو الجلاش مثل الرول .
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة .
·
اقلى زنود الست في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة .
·
ارفعى زنود الست من الزيت الساخن و ضعيهم في الشيرة الباردة مباشرة ثم
ارفعيهم على مناشف ورقية لمدة 2 دقيقة للتخلص من الزيت والشيرة الزائدة .
·
قدمى زنود الست بشكل مميز ورشى عليهم الفستق الحلبى المطحون , من
الأفضل تناولها مباشرة بعد القلى لأنها فى اليوم التالى تكون مثل الفطيرة .
