- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 حبة خوخ كبيرة الحجم • 1 و 3/4 كوب سكر • 1 و 1/2 كوب ماء • 1 عصير ليمونة • آيس كريم فانيليا • 1 كوب توتطريقة التحضير :
·
فى وعاء صغير ضعى ( السكر – الماء – عصير الليمون ) على درجة حرارة
عالية حتى يذوب السكر وبعد أن يغلى الصوص وتظهر الفقاعات اتركيه على درجة حرارة
منخفضة لمدة 5 دقائق حتى ينضج ثم ابعديه عن الحرارة ليبرد .
·
اقطعى الخوخ ( الدراق ) بالسكين من المنتصف وتخلصى من النواة .
·
لسلق الخوخ : ضعى أنصاف الخوخ فى شراب السكر من ناحية الجلد أولا
واتركيهم لمدة 2 : 3 دقائق .
·
اقلبي أنصاف الخوخ على الجانب الاخر واتركيهم أيضا لمدة 2 : 3 دقائق
أو حتى تضعى الشوكة فى الخوخ وتدخل بسهولة ( يتوقف على نضج الثمرة ) ثم ارفعيهم
جانبا .
·
بعد أن تبرد أنصاف الخوخ بما يكفى للتعامل معها قومى بتقشير الجلد
والتخلص منه .
·
اسكبى شراب السكر على الخوخ واتركيهم ليبردوا تماما ( يفضل ليلة كاملة
) .
·
لتحضير صلصة التوت : ضعى فى الخلاط الكهربائى ( التوت – عصير نصف
ليمونة – 3 معلقة كبيرة من شراب السكر بالخوخ ) وشغلى الخلاط حتى يتحول الى صلصة
ناعمة بدون أى تكتلات .
·
للتقديم : ضعى بولة أو اثنين من أيس كريم الفانيليا وفوقهم قطع
من الخوخ وبضع ملاعق من صلصة التوت الاحمر .
·
بالهنا والشفا .
