- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• مقادير عجينة المعمول :- • 2 كوب سميد • 1 كوب طحين الابيض العادى • 1 و 1/4 كوب من الزبدة الباردة (250 جرام ) • 1 معلقة كبيرة ماء زهر • 1/4 كوب ماء بارد • مقادير الحشوة :- • 2 كوب تمر مجفف ( عجوة ) • 1 معلقة صغيرة بذور الشمر • 1 معلقة صغيرة مسحوق الهيل • 1 معلقة كبيرة سمنطريقة التحضير :
·
لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام ( السميد – الطحين – الزبدة )
وقلبيهم معا حتى يصبح العجين مثل فتات الخبز , ثم أضيفي الماء وماء الزهر وشغلى
الجهاز حتى تجتمع العجينة ثم شكليها مثل الكرة وغلفيها بغلاف بلاستيكى واتركيها
بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .
·
لتحضير الحشوة : فى هذا الوقت سخنى السمن مع العجوة والشمر والهيل
واستمرى فى التقليب حتى تصبح العجوة لينة .
·
اتركى حشوة التمر جانبا حتى تبرد تماما .
·
شكلى العجين الى كرات ( على حسب حجم القالب المستخدم ) وشكلى حشوة
التمر الى قطع طولية بنفس عدد كرات العجين .
·
ابسطى العجين بين راحة يديكى وضعى الحشوة فى المنتصف ثم غطيها بالعجين
وكوريها مرة ثانية ثم ضعيها فى القالب .
·
اضغطى على الكرة الجديدة داخل القالب الخشبى وأكملى باقى الكمية بنفس
الطريقة ثم رصيهم في صينية .
·
اخبزى المعمول فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 30 : 35
دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح جدا .
·
انتظرى حتى يبرد تماما قبل التقديم .
·
عند التقديم رشي على المعمول وهو بارد السكر البودرة وقدميها .
·
يحفظ المعمول بعد أن يبرد فى أوعية محكمة الغلق .
