- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 3 كوب طحين • 1 ونصف كوب من السكر • 2 معلقة صغيرة ملح • 1 ونصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر • 2 معلقة صغيرة قرفة • 1 معلقة صغيرة قرنفل مطحون • 1 معلقة صغيرة سبع بهارات • 1 معلقة صغيرة زنجبيل • 1 كوب عصير برتقال ( طازج أو معلب ) • 1 كوب زيت • 4 بيض • 1/4 كوب سكر بنى • 2 كوب زبيب • 1 ونصف كوب من التمر المفروم ( ويمكن استبداله بالعجوة ) • 2 كوب فواكه مجففة ( مشمش – كرز – كرز أخضر – توت ...الخ ) • 1 كوب جوز مفروم • 1 كوب لوز مفروم • 1 ونصف كوب من عصير البرتقالطريقة التحضير :
·
انقعى كلا من ( الزبيب – التمر – الفواكه المجففة – الجوز – اللوز )
في كوب ونصف من عصير البرتقال لمدة 24 ساعة .
·
بعد ذلك قومى بدهن قوالب الانجلش كيك ( الكيك الانجليزى ) بأى مادة
دهنية ثم بطنيهم بورق الزبدة .
·
في وعاء كبير ضعى كلا من ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر –
القرفة – القرنفل – السبع بهارات – الزنجبيل – عصير البرتقال – الزيت – البيض –
السكر البنى ) وقلبيهم بشكل جيد جدا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يتكون لديكى
خليط كثيف .
·
سوف يكون بهذا الشكل .
·
أضيفي خليط الفواكه المجففة وقلبي جيدا .
·
وزعى خليط الكيك في القالبين بحيث يكون كل واحد مملوء الي منتصفه فقط
, ثم اخبزيهم في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 270 f لمدة ساعة ونصف أو حتى
تصبح ذهبية اللون ويخرج المسواك نظيف .
·
قبل التقديم : زينى الكيك عن طريق رش السكر البودرة كما هو موضح
بالصورة .
·
ثم قومى بتقطيع الكيك بعناية الي شرائح وقدميها فورا .
·
بامكانك تغليف الكيك بورق الألومنيوم وحفظه في الثلاجة لمدة تصل الي
أسبوع .
