- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
الشيرة : - 50 جرام سكر ابيض -2 كوب ماء -600 جرام سكر ابيض - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمونالعجين : - 2 كوب ماء - 2/1 كوب حليب - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 3/1 كوب زيت نباتي - 420 جرام طحين ابيض - 4 حبة بيض - 1 ملعقة كبيرة خل ابيض - 1 ملعقة كبيرة فانيلياطريقة التحضير :
– تحضير الشيرة : في اناء متوسط ضعي ربع كمية السكر علي النار الهادئة حتي يصبح باللون الذهبي، ثم اضيفي اليه الماء، ويليه الكمية المتبقية من السكر ويترك الشراب علي النار يغلي لمدة 10 دقائق .
– لتحضير العجينة : احضري قدر وضعيه علي نار متوسطة، واضيفي الماء والحليب واتركيهم مرحلة الغليان ثم اضيفي الطحين دفعة واحده .
– هدئي النار تدريجيا مع الخلط المستمر حتي تحصلين علي عجين متجانس، ثم اتركيه ليبرد .
– ضعي العجين في العجان الكهربائي، واخلطي علي سرعة بطيئة مع إضافة البيض واحدة تلو الأخري، ثم اضيفي الخل والفانيلا واخلطي جيدا .
– بإستعمال كيس الحلويات قومي بتشكيل العجين في المقلاة قبل تسخين الزيت .
– اوقدي النار علي الزيت وابدئي بقلي حبات بلح الشام مع التقليب المستمر حتي تصبح باللون الذهبي .
– اسقطي اصابع بلح الشام في الشيرة، ثم قومي بتصفيتها من الشيرة استعدادا لتقديمها .
– قدميها مع امكانية التزيين ببعض المكسرات المجروشة .
– الطرمبة أو بلح الشام من أشهي الحلويات الشرقية التي يفضل تواجدها علي سفرتك الرمضانية اللذيذة .
