- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 500 جرام طحين • ½ كوب ( 120 مل ) من الماء الفاتر • ½ كوب ( 120 مل ) من الحليب الفاتر • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية • 1 حبة بيض • 1 صفار بيض • 4 ملعقة كبيرة (1/4 كوب ) من السكر • 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة • رشة كبيرة من الملح • مقادير صوص الفانيليا :- • 2 كوب سكر بودرة • 1/3 كوب + ملعقة كبيرة من الحليب • 1 ملعقة صغيرة فانيلياطريقة التحضير :
·
ثبتى مرفق الخطاف فى العجانة الكهربائية ثم ضعى كلا من (
الطحين – السكر – الماء – الحليب – الخميرة – البيضة – صفار البيض – الملح ) وقلبي
على سرعة منخفضة حتى تندمج المكونات ثم استبدلى المرفق بمرفق المجداف وابدئى فى
العجن بعد ذلك أضيفي الزبدة اللينة ملعقة ونصف تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة
حتى يتم دمجها بالكامل وتصبح العجينة مثل الكرة الطرية الناعمة اللامعة ( يستغرق
الأمر حوالى 5 : 7 دقائق من العجن المستمر ) .
·
اعجنى العجينة بيديكى عدة دقائق أخرى ثم ضعى العجينة فى
وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتترك فى مكان
دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل ، بعد ذلك افردى العجينة على سطح
العمل المدهون بالطحين بسُمك ½ سم تقريباً ثم قطعيها بقطاعات الدونات أو البسكويت
مع عمل تجويف فى منتصف كلا منهما .
·
انقلى الدونات إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وغطيه
واتركيه ليرتاح لمدة ساعة ونصف .
·
الآن قومى بقلى الدونات فى الزيت الساخن حتى يكتسب اللون
الذهبى ( حوالى 30 : 45 ثانية على كل جانب ) بعد ذلك ارفعى الدونات على مناشف
ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
·
لتحضير صوص الفانيليا : انخلى السكر البودرة ثم أضيفي
الفانيليا و الحليب أو الماء ( ملعقة كبيرة تلو الأخرى حتى الوصول إلى القوام
المناسب ) وهنا يمكنكِ إضافة لون طعام حسب الرغبة .
·
اغمسى سطح الدونات فى صوص الفانيليا ثم رصيهم على رف سلك
معدنى للتخلص من الفائض وفى هذه المرحلة يمكنكِ تزيين سطح الدونات بالرشاشات
الملونة أو الشوكولاته الفارمسيل أو ما شابه ذلك .
·
قدمى الدونات مع الشاى أو القهوة واستمتعى به مع أطفالك
.
·
ملاحظة لذيذة : من الأفضل تناول الدونات فى نفس اليوم
ولكن ما تبقى منه احتفظى به فى الثلاجة أما إذا كان لديكى كمية كبيرة من الدونات
فيمكنكِ تجميدها فى الفريزر وإذابتها عند الحاجة .
·
المصدر : theflavorbender.com
