- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير الكب كيك :- • 2 كوب طحين • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة قرفة • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون • 1/8 ملعقة صغيرة البهارات السبع • 2 عصى زبدة • 1 كوب سكر بنى فاتح • 1 كوب سكر • 4 حبة بيض • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 400 جرام يقطين مهروس • ½ كوب جوز محمص فى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 5 : 7 دقائق • مقادير كريمة الزبدة بالفانيليا :- • 2/1 2 عصى من الزبدة اللينة • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ( من نوع جيد ) • ½ كوب حليب • 8 كوب سكر ناعم • 2/3 كوب شراب القيقب • ألوان طعام ( أحمر – أصفر – أخضر – أزرق )طريقة التحضير :
·
ضعى فى محضر الطعام الزبدة واخفقيها لمدة دقيقة أو حتى
يصبح لونها اصفر فاتح ثم اضيفي السكر والسكر البنى وقلبي مرة أخرى بشكل جيد .
·
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم
أضيفي الفانيليا وقلبي على سرعة منخفضة حتى تندمج المكونات .
·
الآن أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب المستمر
( الطحين – الملح – البيكنج صودا – البيكنج بودر – الملح – القرفة – جوزة الطيب –
القرنفل – البهارات ) .
·
أضيفي اليقطين المهروس وقلبي حتى تندمج المكونات بشكل
جيد جداً .
·
باستخدام مغرفة الآيس كريم وزعى خليط الكيك فى صينية
الكب كيك المبطنة بورق الزبدة الخاص بها مع مراعاة ملئ 2/3 كل كوب فقط .
·
اخبزى الكب كيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
350 درجة مئوية لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف
ويخرج نظيف ، إتركى الكب كيك ليبرد فى الصينية لمدة 10 : 15 دقيقة .
·
فى هذا الوقت قومى بتحضير كريمة الزبدة بالفانيليا :
ثبتى مرفق الخفق فى محضر الطعام ثم ضعى الزبدة وقلبيها لمدة دقيقتين بعد ذلك أضيفي
الفانيليا والحليب و4 كوب من السكر الناعم وقلبي حتى يصبح الخليط ناعم بعد ذلك
أضيفي شراب القيقب وقلبى مرة أخرى ، الآن أضيفي كوب من السكر الناعم وقلبي ثم
أضيفي الكوب الأخير وقلبي مرة أخرى .
اقسمى كريمة الزبدة إلى أربعة أقسام غير متساوية
الحجم واتركى جزء باللون الأبيض أما الجزء الثانى أضيفي له اللون الأخضر والجزء
الثالث اللون البنى والجزء الرابع اللون البرتقالى .
·
ضعى كريمة الزبدة البيضاء فى قمع التزيين ثم غطى بها سطح
الكب كيك كما هو موضح بالصورة .
·
ضعى كريمة الزبدة باللون البرتقالى فى قمع آخر للتزيين
ثم قومى بعمل دوائر مختلفة الحجم على سطح الكب كيك بعد ذلك ضعى كريمة الزبدة
الخضراء والبنية فى أكياس بلاستيكية وقومى بقص طرفها قليلاً واستخدميها فى تزيين
الكب كيك بالشكل الموضح بالصورة ليصبح مثل شكل اليقطين .
·
زينى الكب كيك بالقليل من الجوز المفروم وقدميه فى حفلة
الهالوين أو فى فصل الخريف بشكل عام .
·
ملاحظة لذيذة : للمزيد من وصفات الهالوين اتبعى الرابط .
·
المصدر : thewoksoflife.com
