- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4/1 4 كوب من الماء<br />
• ½ كوب أرز غير مطبوخ<br />
• ¾ كوب سكر<br />
• رشة من الزعفران <br />
• ¼ ملعقة صغيرة كركم<br />
• 3 ملعقة كبيرة ماء ورد<br />
• 2 ملعقة كبيرة نشا <br />
• 2 ملعقة كبيرة زبيب + المزيد للتزيين <br />
• ¼ كوب صنوبر + المزيد للتزيين
طريقة التحضير :
الزعفران واحد من أغلى التوابل فى العالم ويستخدم لإضافة
اللون والرائحة إلى الطعام مثل هذه الحلوى التركية وبشكل عام فى غالبية الحلويات
التركية منذ العصر العثمانى .
·
تحتوى العديد من وصفات الحلويات على ماء الورد ولكن كونى
حذرة لأن هناك ماء ورد للبشرة والجسم وماء ورد صالح للأكل لإضافة نكهة ورائحة أخرى
لذيذة إلى الحلويات .
·
بودنج الارز بالزعفران من الحلويات التركية المشهورة
خاصة فى شهر رمضان وهى مغذية جداً وقليلة الدهون كل ما تحتاج إليه هو ( الأرز –
السكر – النشا – الزبيب – الصنوبر – القليل من الزعفران ) وفى حالة عدم توافر
الزعفران الحقيقى فيمكنكِ إستبداله بنصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران .
·
الكركم يستخدم فى هذه الوصفة لاعطاء اللون الأصفر
الجميلة مع نكهة بسيطة جداً وفى الواقع يتم دمج الكركم مع الزعفران لتعزيز اللون
ولكن لا تقومى أبداً باستخدام ألوان الطعام وإلا سيبدو مصطنعاً بشكل كبير .
·
جربى هذه الحلوى التركية التقليدية وأعطى لمسة جديدة
وملونة لبودنج الارز التقليدي ويمكنكِ أيضاً تزيينه بجوزالهند والمكسرات أو الزبيب
والصنوبر .
·
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 14 أكتوبر هو اليوم العالمى
للحلويات .
·
المصدر : .thespruceeats.com
