وصفه مصوره فطائر التوست الفرنسي بصوص التوت

الميل فوي مع صلصة التوت البري

افرد عجينة الباف باستري على الطاولة وعن طريق قوالب التقطيع قطعيها (قلوب أو دوائر) اي شكل 

ثم نثقبها بالشوكة ونحضر صينية مرشوشة بماء ونغطيها بورقة الشمع ونضع فوقها صينية بحجمها أو أصغر منها ..فكرة مجربة : يمكن تثبيتها بحبات الفول الجاف أو أي بقوليات حتى لا تتحرك. هذه اهم خطوة في عملية الخبز كي لا تنتفخ أثناء خبزها وتفقد من شكلها المسطح فيصعب حشوها على شكل طبقات 

تدخل الثلاجة قليلاً قبل خبزها 

ثم نسخن الفرن 

ندخل الصينية مثل ماهي للفرن لتخبز تقريباً نصف ساعة حسب حجم الحبات 

تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلا 

نضعها في طبق للتقديم الطبقة الأولى من الباف الباستري ثم يوضع فوقها كمية من الحشوة بواسطة ملعقة ثم توضع الطبقة الثانية من البف باستري وفوقها طبقة خفيفة من الكريمة شانتيه 

ترص فوقها حبات التوت البري ثم تغط بطبقة ثالثة من الباف باستري ورشة سكر أو تزين بالشوكولاتة مع المكسرات (هذه لمستي وتجربتي الخاصه )

طريقة عمل الكريمه : 

تخفق الكريمة الطازجة ثم يضاف السكر الناعم والفانيليا مع مواصلة الخفق الى ان يتحول المزيج إلي زبدة 

ثم نخفق جبنة كيري ونضعها إلى كريمة الشانتيه 

طريقة عمل صلصة التوت البري: 

نضعه في الخلاط الكهربائي ثم نطحنه ونصفيه