- وقت الطبخ: 75 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير الطبقة الاولى :- <br /> • ½ كوب طحين <br /> • 1/3 كوب سكر بنى <br /> • ¼ ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1 ملعقة صغيرة قرفة <br /> • 3 ملعقة كبيرة زبدة <br /> • مقادير الكيك :- <br /> • 2 كوب طحين <br /> • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا<br /> • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر<br /> • ½ ملعقة صغيرة ملح<br /> • 2 ملعقة صغيرة قرفة <br /> • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب<br /> • 2/3 كوب لبن زبادى <br /> • ½ كوب تفاح مبشور<br /> • ½ كوب سكر بنى <br /> • ½ كوب زيت <br /> • ¼ كوب قهوة فورية محلاة بشراب القيقب <br /> • ¼ كوب حليب <br /> • 1 : 2 حبة من التفاح مقطعة شرائح رقيقة <br /> • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون<br /> • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرةطريقة التحضير :
·
فى البداية قومى بتجميع مقادير طبقة السطح : ضعى فى وعاء
صغير كلا من ( الطحين – السكر – الملح – القرفة ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزبدة الباردة
وقلبي باستخدام أطراف أصابعك بحيث يكون الخليط مثل العجين المفتت .
·
لتحضير الكيك قومى فى البداية بتقليب المكونات الجافة
معاً ( الطحين – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح – القرفة – جوزة الطيب ) ،
فى وعاء آخر قومى بخفق كلا من ( الزبادى – التفاح المبشور – السكر البنى – الزيت –
شراب القيقب – الحليب ) .
·
أضيفي المكونات السائلة ( خليط الزبادى ) إلى المكونات
الجافة ( خليط الطحين ) وقلبيهم معاً باستخدام ملعقة كبيرة حتى تندمج المكونات (
سوف يكون الخليط سميك ) .
·
اسكبى خليط الكيك فى صينية مقاس 8 أو 9 مدهونة بالزبدة
والطحين كما هو موضح بالصورة .
·
قلبي شرائح التفاح مع عصير الليمون ثم رصيهم على سطح
الكيك بعد ذلك وزعى خليط الفتات المحضر مسبقاً .
·
ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350
فهرنهايت لمدة 45 : 55 دقيقة أو حتى تضعى عود الاسنان الخشبى فى منتصف الكيك ويخرج
نظيف .
·
بعد أن تبرد الكيكة تماماً زينيها بالسكر البودرة ثم
قطعيها وقدميها .
·
قدمى كيك التفاح بالقهوة والقرفة مع القهوة التركى
واستمتعى بها خاصة يوم 7 إبريل الذى يطلق عليه اليوم العالمى لكيك القهوة .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
