- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 كوب ( 225 جرام ) من الزبدة المملحة • 1 كوب ( 125 جرام ) من السكر البودرة • 4/3 2 كوب ( 340 جرام ) من الطحين ( منخول ) • شوكولاته مذابة ( اختياري )طريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير الزبدة وقومى بتقليبها باستخدام مضرب
السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تصبح لينة بما فيه الكفاية ( فى حالة إستخدام
الزبدة الغير مملحة أضيفي لها ملعقة صغيرة من الملح ) .
·
أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة وقلبيهم معاً حتى
يتجانسوا تماماً .
·
أضيفي الطحين المنخول على دفعات مع التقليب بعد كل إضافة
باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون بحيث يصبح العجين مثل الرمل .
·
انقلى العجينة إلى سطح العمل النظيف وقومى بعجنها مرة
أخرى باستخدام يديكى ( مرة واحدة فقط ) ثم شكليها على شكل كرة مسطحة قليلا واتركيها
لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة .
·
الآن افردى العجينة باستخدام الشوبك سُمك ½ سم تقريباً
ثم قطعيها باستخدام سكين المعجنات أو سكينة البيتزا إلى مستطيلات صغيرة على شكل
الكوكيز وقومى بعمل ثقوب على سطح كلا منهما باستخدام الشوكة ( لمساعدة الكوكيز أن
ينضج بالتساوى ) كما هو موضح بالصورة .
·
اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن
مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة 45 دقيقة أو حتى
يكتسب اللون الذهبى أو البنى الفاتح .
·
بمجرد خروج الكوكيز من الفرن قطعيه مرة أخرى واتركيه
ليبرد تماماً أو زينى طرفه بالشوكولاته المذابة وبعد أن يبرد قدميه بالهنا والشفا
.
·
ملاحظة لذيذة : كمية الملح المضافة إلى كوب واحد من
الزبدة تختلف حسب العلامة التجارية ما بين 1/2 ملعقة صغيرة إلى 2/1 1 ملعقة صغيرة
من الملح .
·
المصدر : eugeniekitchen.com
