- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 3 بياض بيض • 2 كوب سكر بودرة • 4/1 3 كوب من البندق أو اللوز المقشر المفروم • 2 ملعقة صغيرة قرفة • 1 باكيت فانيليا • 1/8 ملعقة صغيرة ملحطريقة التحضير :
·
قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى
يُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر البودرة ( مع حجز 2 ملعقة كبيرة من خليط بياض البيض
جانباً ) واخفقي مرة أخرى .
·
أضيفي كلا من ( البندق أو اللوز المفروم – القرفة –
الفانيليا – الملح – ما تبقى من السكر ) وقلبي حتى يجتمع العجين .
·
افردى العجينة على سطح مرشوش بالسكر البودرة سُمك 1/3 سم
تقريباً وباستخدام قطاعات الكوكيز شكل النجوم قطعى العجينة إلى نجوم ورصيهم فى
صينية مبطنة بورق الزبدة .
·
باستخدام فرشاة المعجنات ادهنى سطح الكوكيز بطبقة رقيقة
من خليط بياض البيض المخفوق المحفوظ جانباً .
·
اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
300 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة .
·
بعد أن يبرد الكوكيز تماماً قدميه أو احتفظى به فى وعاء
محكم الغلق فى مكان بارد جاف لمدة أسبوعين على الأقل .
·
ملاحظة لذيذة : لا تقومى بتشغيل مروحة الفرن أثناء الخبز
حتى لا يتحول لون بياض البيض إلى اللون البنى قبل ن ينضج الكوكيز .
·
المصدر : daringgourmet.com
