- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 4/1 2 كوب طحين<br /> • 4/1 كوب زيت نباتي<br /> • 2 حبة بيض<br /> • 3/2 كوب سكر<br /> • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة<br /> • 1 ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال<br /> • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1 - 5 ملعقة صغيرة ماء<br /> • 2 كوب زبدة المشمشطريقة التحضير :
· اخفقي البيض والسكر والفانيليا وبرش البرتقال والزيت في وعاء كبير.
. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البكينج بودر والملح.
. أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض تدريجياً أثناء الخفق، اخفقي بحركات دائرية حتى يصبح الخليط رملي، باستخدام ملعقة خشبية.
. أضيفي الماء تدريجياً وببطء أثناء التقليب، سوف يتشكل لديكِ عجينة ناعمة، كما هو موضح بالصورة.
. قسمي العحينة إلى 4 قطع ثم افردي كل قطعة على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين بحيث أن تكون رقيقة جداً (سُمك 4/1 بوصة)، كما هو موضح بالصورة.
· قطعي العجين إلى دوائر متساوية الحجم.
· ضعي ملعقة صغيرة من حشوة زبدة المشمش في منتصف كل دائرة.
· غطي الحشوة بالثلث الأيسر من دائرة العجين.
· غطي الجانب الأيمن من دائرة العجين.
· غطي الجزء السفلي من الدائرة لتصبح مثلثة الشكل، قومي بثني طرف واحد من ضلع قاعدة المثلث أسفل إحدى جانبيه.
.قومي بقرص جميع زوايا المثلث باستخدام يديكِ، كما هو موضح بالصورة.
· كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي البسكويت في صينية خبز مدهونة بالزيت.
.ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
· انقلي البسكويت على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً.
· قدمي البسكويت بحشوة زبدة المشمش مع الشاي الساخن، صحتين وهنا.
· المصدر : toriavey.com
