- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير عجينة الفستق :- • 200 جرام فستق حلبى • 200 جرام بسكويت الشاى مطحون • 1 علبة ( 400 جرام ) حليب مكثف محلى • 1 : 2 قطرة من لون الطعام الأخضر ( اختياري ) • مقادير الحشوة :- • 2 كوب حليب • 4 ملعقة كبيرة نشا • 3 ملعقة كبيرة سكر • ½ كوب قشطة • رشة من خيوط الزعفران • 1 ملعقة كبيرة ماء وردطريقة التحضير :
·
لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا
من ( الحليب البارد – النشا – السكر ) وارفعيه على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى
يغلى ويصبح سميك القوام بشكل كبير مع التحريك باستمرار لمنع الحرق عندئذ ابعدى
الوعاء عن النار وأضيفي القشطة و الزعفران وماء الورد وقلبي حتى يندمجوا .
اتركى الحشوة فى
الثلاجة لتبرد تماماً قبل الاستخدام .
·
لتحضير العجينة : ضعى الفستق والبسكويت
المطحون فى وعاء محضر الطعام وأثناء التشغيل أضيفي الحليب المكثف حتى يتشكل لديكى
عجينة ( يمكن إضافة ألوان الطعام لتعزيز اللون الأخضر ) ، وسوف نستخدم لهذه الوصفة
قوالب صغيرة مثل قوالب المعمول الموضحة بالصورة .
·
ضعى داخل القالب ورق بلاستيكى ( الميكروفلم )
ثم خذى كمية من عجينة الفستق فى حجم حبة الجوز وافرديها فى القالب وضعى داخلها
ملعقة صغيرة من الحشوة الباردة ثم اختمى الأطراف معاً ( الورق البلاستيكى يساعد
على خروج الفستقية من القالب بكل سهولة ) .
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ثم
ضعى الفستقية فى الثلاجة وهى مغطاة لمدة يوم كامل قبل التقديم .
·
قدمى الفستقية فى عيد الأضحى المبارك
واستمتعى مع ضيوفك .
·
كل عام وأنتم بخير .
·
ملاحظة لذيذة : يجب أن تكون الحشوة باردة
جداً لذلك يفضل تحضيرها من اليوم السابق .
·
المصدر : maryamsculinarywonders.com
